রান্নায় ব্যবহার হওয়া সিরা কী এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়?
1 উত্তর
রান্নায় সিরা বা চিনির সিরা হচ্ছে একটি ঘন, আঠালো, সান্দ্র তরল যা মূলত চিনির ঘনীভূত জলীয় দ্রবণ থেকে তৈরি হয়।
সিরার বৈশিষ্ট্য:
- দ্রবীভূত চিনির অণুগুলির মধ্যে হাইড্রোজেন বন্ধনের কারণে সান্দ্র হয়।
- ঘনত্ব ঝোলাগুড়ের সাথে তুলনীয়।
ব্যবহার: অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল বা মিশ্র পানীয়কে মিষ্ট করার জন্য সিরা ব্যবহার করা হয়।
Source: সিরা