কাতান বলতে বোঝানো হয় এক প্রকার কর্তনকারী অস্ত্র, যেমন দা বা কাটারি। এটি হল এমন একটি উপকরণ, যা কিছুকে কাটার কাজে ব্যবহৃত হয়।
এটির উৎসের ক্ষেত্রে, 'কাতান' শব্দটি এসেছে পর্তুগিজ শব্দ 'catane' থেকে। এছাড়া এর সম্ভাব্য উৎসে তুর্কি সংস্কৃতির 'কর্তনী' এবং 'হিন্দি' ভাষার 'কত্তান' শব্দগুলিও থাকতে পারে।